WEIHNACHSTMENÜ
(25.12. ab 13:00 Uhr und 26.12. ab 15:00 Uhr)

Gebeizter Müritz-Saibling und Tatar, Bio-Eicreme, gerösteter Rauchschinken,
gelbe und rote Bete in Apfel-Vinaigrette
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Keule und Brust von der Landgans, Beifußsauce, Rotkraut,
glasierte Apfel-Maronen, Grünkohl-Knödel
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Mohn-Zimt-Schnecke, Zitronen-Cheesecakecreme,
Mandeleis mit Amarenakirschen

44,00 €

SILVESTER
​(31.12. ab 16:00 Uhr bis 19:00 Uhr)

„Dreierlei Kürbis“
Butternut, Limette, Koriander, Sesam-Shrimps
Muskatkürbis-Apfel-Chutney, Müritz Butter-Makrele
Hokkaido-Curryschaum, gegrillte Artischocke, Dattel
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Bürgermeisterstück und Filet vom Simmentaler Rind, grünes Gemüse, Pommerysenf-Karottenmus, karamellisierte Drillinge
***
Lauwarmer Schokoladenkuchen, eingelegte Orangen,
Schmandeis, Mandelknusper

44,00 €

SILVESTER
​(nach der Spätvorstellung sind wir bereits komplett ausreserviert)

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