SPEISEKARTE
Weinempfehlung
2022 Riesling Rotliegend, Neu-Bamberg Wagner-Stempel 0.1 l 7,00 0.2 l 13,00 0.75 l 48,00
Qualitätswein Rheinhessen
2021 Zweigelt Classic, Philipp Grassl 0.1 l 6,00 0.2 l 11,00 0.75 l 39,00
Qualitätswein Carnuntum
Vorspeisen & Suppen
Grüne Erbsensuppe, pikante weiße Bohnen, marinierter Rauchtofu, Petersilienöl (vegan) 11,50
***
Hokkaido-Schaumsuppe, Sauerteigbrot, angebeizter Lachs 12,00
***
Ziegenkäse-Feigen-Säckchen gebacken, pikante Mango-Gurken-Salsa, 18,00
Süßkartoffelcreme, Portweinreduktion
***
Gebratener Seesaibling, Tomaten-Avocado-Ceviche, Sauerrahm 19,00
Opernteller 30,00
Gebackene Limetten-Garnele, Avocado-Tomatensalsa
Hokkaido-Schaumsuppe, Sauerteigbrot, angebeizter
Lachs Sesam-Maishähnchenbrust, pikante Mango-Gurkensalsa
Rinderfilet, Zucchini-Pecorinosalat Scamorza, Kräuter im Strudelblatt
Vegetarisch
Handgemachte Capelli di Prete, Pfeffer, Kürbis, junger Spinat, Pinienkerne, Parmesan 22,50
***
Miso-Brokkoli, Curry-Joghurt, pikante Berglinsen, Portwein-Schalotten, Mandeln (vegan) 20,50
***
Rote Beete-Knödel, Schalotten-beurre blanc, Apfelkren, Ofen-Lauch 21,00
Hauptgerichte
Tagliolini, Steinpilze, Pancetta, gebratener Octopus, scharfes Petersilienpesto 29,00
***
Geschmortes Kalbsbäckchen, Paderborner Maishähnchen, Semmelstoppelpilz-Omelett, 35,00
Kohlrabi-Mousseline, Karotte
***
Wiener Schnitzel, Preiselbeeren, Röstkartoffeln oder lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat 33,00
***
Entenbrust, Honig-Ingwer-Jus, Haselnuss-Spitzkohl, Kürbisrisotto, Orangen-Beete 31,00
***
Weißer Heilbutt, Oliven-Tapenade, Auberginen-Caponata, geröstetes Ciabatta, 32,00
Römersalatherzen
Süß & Käse
Crème Brûlée, Schokoladeneis, Birne 11,00
***
Cremiger Käsekuchen, Kürbis-Zimt-Karamell, Nougateis, kandierte Mandeln 13,50
***
Bio-Edelkäse, Feigensenf, Schalotten-Marmelade, Früchtebrot 15,50
Alle Preise in Euro inkl. 19% MwSt
2022 Riesling Rotliegend, Neu-Bamberg Wagner-Stempel 0.1 l 7,00 0.2 l 13,00 0.75 l 48,00
Qualitätswein Rheinhessen
2021 Zweigelt Classic, Philipp Grassl 0.1 l 6,00 0.2 l 11,00 0.75 l 39,00
Qualitätswein Carnuntum
Vorspeisen & Suppen
Grüne Erbsensuppe, pikante weiße Bohnen, marinierter Rauchtofu, Petersilienöl (vegan) 11,50
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Hokkaido-Schaumsuppe, Sauerteigbrot, angebeizter Lachs 12,00
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Ziegenkäse-Feigen-Säckchen gebacken, pikante Mango-Gurken-Salsa, 18,00
Süßkartoffelcreme, Portweinreduktion
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Gebratener Seesaibling, Tomaten-Avocado-Ceviche, Sauerrahm 19,00
Opernteller 30,00
Gebackene Limetten-Garnele, Avocado-Tomatensalsa
Hokkaido-Schaumsuppe, Sauerteigbrot, angebeizter
Lachs Sesam-Maishähnchenbrust, pikante Mango-Gurkensalsa
Rinderfilet, Zucchini-Pecorinosalat Scamorza, Kräuter im Strudelblatt
Vegetarisch
Handgemachte Capelli di Prete, Pfeffer, Kürbis, junger Spinat, Pinienkerne, Parmesan 22,50
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Miso-Brokkoli, Curry-Joghurt, pikante Berglinsen, Portwein-Schalotten, Mandeln (vegan) 20,50
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Rote Beete-Knödel, Schalotten-beurre blanc, Apfelkren, Ofen-Lauch 21,00
Hauptgerichte
Tagliolini, Steinpilze, Pancetta, gebratener Octopus, scharfes Petersilienpesto 29,00
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Geschmortes Kalbsbäckchen, Paderborner Maishähnchen, Semmelstoppelpilz-Omelett, 35,00
Kohlrabi-Mousseline, Karotte
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Wiener Schnitzel, Preiselbeeren, Röstkartoffeln oder lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat 33,00
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Entenbrust, Honig-Ingwer-Jus, Haselnuss-Spitzkohl, Kürbisrisotto, Orangen-Beete 31,00
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Weißer Heilbutt, Oliven-Tapenade, Auberginen-Caponata, geröstetes Ciabatta, 32,00
Römersalatherzen
Süß & Käse
Crème Brûlée, Schokoladeneis, Birne 11,00
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Cremiger Käsekuchen, Kürbis-Zimt-Karamell, Nougateis, kandierte Mandeln 13,50
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Bio-Edelkäse, Feigensenf, Schalotten-Marmelade, Früchtebrot 15,50
Alle Preise in Euro inkl. 19% MwSt