SILVESTERMENÜ 2024/2025
nach der Vorstellung ab ca. 19:30 Uhr
Restaurant schließt gegen 23:00 Uhr
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Standard
Marinierte Gelbflossen-Makrele, Octopus, Muschel-beurre blanc, Wurzelgemüse, Fenchelöl

Kalbs-Karree, Petersilien-Trüffel-Crunch, Jus, geschmelzte Spinat-Maultasche, Blumenkohl-Mousseline, kleines Gemüse

Pistazien-Schokoladen-Profiteroles, Orangen-Himbeeren-Marmelade, Joghurteis, Amarettini-Knusper
Vegetarisch
Marinierte Bete, Dresdner Berle, geschmorter Portobello, gebackenes Thymian-Eigelb

Süßkartoffel, Pumpernickel-Crumble, Haselnuss-Spitzkohl-Risotto, Ofen-Blumenkohl, Sauerrahm

Pistazien-Schokoladen-Profiteroles, Orangen-Himbeeren-Marmelade, Joghurteis, Amarettini-Knusper

90,00 Euro, inkl. 19% MwSt
inkl. Wasser still oder spritzig und Aperitif mit oder ohne Alkohol
auf Wunsch mit Weinbegleitung für zuzüglich 38,00 Euro, inkl. 19% MwSt
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