RING MENÜS

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Zum Beispiel:  Vorspeise vor der Vorstellung, Hauptgang in der 1. Pause, Dessert in der 2. Pause. Oder zwei Gänge davor und Dessert danach, oder alle Gänge vor oder nach der Vorstellung...

Das Rheingold (09.11. und 16.11.2021) - keine Pause

Rauch-Auberginenmus, Kalamata-Oliven,
geschmorte Rosmarin-Tomaten, Hüttenkäse, Walnussbrot
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Glasierte Brust vom Simmentaler Rind, Balsamico-Reduktion, glasierte Wurzeln,
Kartoffel-Muskat-Mus
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Geeiste Tonkabohnencrème, karamellisierte Ananas,
Butterkeks, Brombeeren

​49,00

Die Walküre (10.11. und 17.11.2021) - zwei Pausen

        Dreierlei vom Kürbis
Butternut, Limetten, Koriander, Sesam-Shrimps
Muskatkürbis, Apfel-Chutney, Müritz-Butter-Makrele
Hokkaido-Curryschaum, gegrillte Artischocken, Datteln
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Mais- Entenbrust, Haselnuss-Honig, Heidelbeerjus,
geräucherte Pastinaken-Kartoffel-Tortilla, glasierter Rosenkohl
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Crack-Pie, Hibiskus-Orangen-Sorbet, Schmand

49,00

Siegfried (12.11. und 19.11.2021) - zwei Pausen

Handgemachte Steinpilz-Tortellacci, Gewürztomaten-Thymiansud,
Bergkäse
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Seesaibling, Safran-Garnelenragout, gebratenes Süßkartoffel-Omelett,
Sesam-Senfkohl
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Gebackener Orangen-Cheesecake, Heidelbeerkompott, Schmandeis,
Kakao-Crumble

49,00

Götterdämmerung (14.11. und 21.11.2021) - zwei Pausen

Gratinierte Römersalatherzen, Ziegenkäse, Kichererbse,
Mohn-Karotte, gepickelte Radieschen, Petersilienöl
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Kalbs-Entrecôte, Zitronen-Rosmarin-Butter, Jus, 
Kräuterseitlingsrisotto, geschmolzene Ochsenherztomaten, geschmorte Zucchini
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Crème Brûlée, Pflaumensorbet, Kompott 

49,00
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Alle Preise in Euro und inkl. Mehrwertsteuer 7 %

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