RING MENÜS
Vorspeise in der 1. Pause
Hauptgang und Dessert in der 2. Pause
Das Rheingold (04.01.2022) - keine Pause
für Rheingold servieren wir das GESAMTE Menü davor ODER danach
Rauch-Auberginenmus, Kalamata-Oliven,
geschmorte Rosmarin-Tomaten, Hüttenkäse, Walnussbrot
-
Glasierte Brust vom Simmentaler Rind, Balsamico-Reduktion, glasierte Wurzeln,
Kartoffel-Muskat-Mus
-
Geeiste Tonkabohnencrème, karamellisierte Ananas,
Butterkeks, Brombeeren
51,00
Die Walküre (05.01.2022) - zwei Pausen
Dreierlei vom Kürbis
Butternut, Limetten, Koriander, Sesam-Shrimps
Muskatkürbis, Apfel-Chutney, Müritz-Butter-Makrele
Hokkaido-Curryschaum, gegrillte Artischocken, Datteln
-
Mais-Entenbrust, Haselnuss-Honig, Heidelbeerjus,
geräucherte Pastinaken-Kartoffel-Tortilla, glasierter Rosenkohl
-
Crack-Pie, Hibiskus-Orangen-Sorbet, Schmand
51,00
Siegfried (07.01.2022) - zwei Pausen
Handgemachte Steinpilz-Tortellacci, Gewürztomaten-Thymiansud,
Bergkäse
-
Seesaibling, Safran-Garnelenragout, gebratenes Süßkartoffel-Omelett,
Sesam-Senfkohl
-
Gebackener Orangen-Cheesecake, Heidelbeerkompott, Schmandeis,
Kakao-Crumble
51,00
Götterdämmerung (09.01.2022) - zwei Pausen
Gratinierte Römersalatherzen, Ziegenkäse, Kichererbse,
Mohn-Karotte, gepickelte Radieschen, Petersilienöl
-
Kalbs-Entrecôte, Zitronen-Rosmarin-Butter, Jus,
Kräuterseitlingsrisotto, geschmolzene Ochsenherztomaten, geschmorte Zucchini
-
Crème Brûlée, Pflaumensorbet, Kompott
51,00
Alle Preise in Euro und inkl. Mehrwertsteuer 7 %
Buchbar bis 02.01.2022
Hier geht es zu den vegetarischen Ring Menüs
BUCHEN SIE AUCH UNSER CATERING
catering@rdo-berlin.de / +49 151 120 34974
Hauptgang und Dessert in der 2. Pause
Das Rheingold (04.01.2022) - keine Pause
für Rheingold servieren wir das GESAMTE Menü davor ODER danach
Rauch-Auberginenmus, Kalamata-Oliven,
geschmorte Rosmarin-Tomaten, Hüttenkäse, Walnussbrot
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Glasierte Brust vom Simmentaler Rind, Balsamico-Reduktion, glasierte Wurzeln,
Kartoffel-Muskat-Mus
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Geeiste Tonkabohnencrème, karamellisierte Ananas,
Butterkeks, Brombeeren
51,00
Die Walküre (05.01.2022) - zwei Pausen
Dreierlei vom Kürbis
Butternut, Limetten, Koriander, Sesam-Shrimps
Muskatkürbis, Apfel-Chutney, Müritz-Butter-Makrele
Hokkaido-Curryschaum, gegrillte Artischocken, Datteln
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Mais-Entenbrust, Haselnuss-Honig, Heidelbeerjus,
geräucherte Pastinaken-Kartoffel-Tortilla, glasierter Rosenkohl
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Crack-Pie, Hibiskus-Orangen-Sorbet, Schmand
51,00
Siegfried (07.01.2022) - zwei Pausen
Handgemachte Steinpilz-Tortellacci, Gewürztomaten-Thymiansud,
Bergkäse
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Seesaibling, Safran-Garnelenragout, gebratenes Süßkartoffel-Omelett,
Sesam-Senfkohl
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Gebackener Orangen-Cheesecake, Heidelbeerkompott, Schmandeis,
Kakao-Crumble
51,00
Götterdämmerung (09.01.2022) - zwei Pausen
Gratinierte Römersalatherzen, Ziegenkäse, Kichererbse,
Mohn-Karotte, gepickelte Radieschen, Petersilienöl
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Kalbs-Entrecôte, Zitronen-Rosmarin-Butter, Jus,
Kräuterseitlingsrisotto, geschmolzene Ochsenherztomaten, geschmorte Zucchini
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Crème Brûlée, Pflaumensorbet, Kompott
51,00
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