Aktionskarte

Vorspeise

„Opernteller“  22,00 €

Karotten-Topinamburschaum, Bresaola-Walnuß-Crostini
Gebratene Estragon-Jakobsmuschel, pikanter Paprikaschmand
Wolfsbarsch, Tomaten-Oliven-Couscous
Hirschrückensteak, Apfel-Preiselbeerrelish
Scamorza-Gewürztomaten-Päckchen

Suppe

Karotten-Topinamburschaum, Bresaola-Walnuß-Crostini  8,00 €
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Kohlrabicremesuppe, Teigsäckchen mit Kartoffel-Röstzwiebelfüllung  8,00 € 

Vegetarisch

Tortelloni gefüllt mit Brie und Feigen, cremiger Pinienkern-Lauch  15,00 €
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Petersiliencrepes, Rahm-Sauerkraut, Kartoffel-Karottenmus, Blumenkohlröschen 15,00 €

Hauptgang

Mais-Entenbrust, Haselnuss-Honig, Heidelbeerjus, Risotto vom jungen Grünkohl,
glasierter Rosenkohl  23,00 €
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Skreifilet im Pancettamantel, Stängelkohl-Raviolacci,
Artischockenherzen-Kirschtomatensugo, schwarze Oliven  26,00 €

Dessert

​Crack-Pie, Hibiskus-Orangen-Sorbet  5,50 €
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Kandierte Ananas, Schokoladenkuchen, Zitronengrascreme, Curry-Baiser  9,00 €
​Alle Preise inkl. Mehrwertsteuer

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