Aktionskarte

Vorspeise

„Opernteller“  22,00 €
Kürbis-Curry-Creme, Zitronengras-Garnele,
Jakobsmuschel, Beluga-Linsen-Mangosalsa,
Kalbsfilet, Thunfischcreme, gebackene Kapern,
Lammrückensteak, Gewürztomaten-Olivenduxelles,
Scamorza-Päckchen
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Blutwurst in Kürbiskernen gebraten, Apfel-Schalotten-Kompott, Kürbis-Friseesalat,
​Thymian-Croutons  15,00 €

Suppe 

Curry-Kürbis-Creme, Zitronengras-Garnele, geröstete Kerne  8,00 €
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Orientalische Blumenkohlsuppe, Karotten-Sesam-Crostini  7,50 € 

Vegetarisch

Handgemachte Pfifferlings-Tortelloni, Spinat-Kirschtomatensugo, Bergkäse  16,00 €
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Gebratener Steinpilz-Parmesanknödel, Karottenmus, cremiger Wirsing, Pinienkerne  17,00 €

Hauptgang

Perlhuhnbrust, grüner Spargelkern, Saubohnen-Tomaten-Cassoulet mit Krebsschwänzen,
gebratenes Kartoffelomelett, Safran  24,00 €
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Rotbarschfilet kross gebraten, Beluga-Linsencreme, Jacobsmuschel,
glasiertes Estragongemüse, Ofenpaprika-Emulsion  27,00 €

Dessert

Blätterteig-Puddingtörtchen, Aprikosenkompott, Schmand  6,50 €
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Amarettini-Schokoladen-Tarte, zweierlei Heidelbeeren, Zitronen-Mascarponeeis  9,50 €

Weinempfehlung
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2017 Riesling feinherb, Fritz Haag, Mosel
0.1 l  4,50 €   0.2 l  8,50 €   0.75 l  30,00 €
2015 Trebbiano Spoletino „Calicanto“, Villa Mongalli Qualitätswein Umbrien
0.75 I  31,00 €
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Alle Preise inkl. Mehrwertsteuer

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