Aktionskarte

Vorspeise

„Opernteller“  20,00 €

Cremige Gazpacho, Basilikum-Sauerrahm-Sorbet
Gebratene Jakobsmuschel, grüner Spargelsalat
Gebackene Curry-Garnele, Avocadosalat in Tomaten-Maracuja-Vinaigrette
Roastbeefmedaillon, Gemüse-Senf-Salsa
Ziegenkäse-Dörrobstpäckchen

Suppe

Cremige Gazpacho, angebeizter Limetten-Lachs, Basilikum-Sauerrahm-Sorbet  7,50 €
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Basilikumschaumsuppe, geschmolzene Pinienkern-Tomaten, Parmesan-Teigtaschen  7,50 €

Vegetarisch

Ravioli gefüllt mit Spargel und Kartoffeln, Zitronen-Rucolasud, geröstete Cashewkerne (Vegan)  15,00 €
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Cremiges Spargelrisotto, Allgauer Bergkäse, Ofenpaprikaschmand  16,00 €

Hauptgang

Bauch und Filet vom Saalower Kräuterschwein, Starkbierjus, Rübchengemüse,
Champignons, eingelegte Zwiebel, Kartoffel-Nussbuttermus  22,00 €
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Heilbutt, Limetten-Korianderkruste, Blumenkohl-Mangold-Curry,
Linsenmus, Zuckerschoten  27,00 €

Dessert/Käse
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Limetten-Milchreis, marinierte Erdbeeren, Papayasorbet, Kakaoblätter  9,00 €
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Edelkäse, hausgemachter Johannisbeersenf  12,00 €

​Alle Preise inkl. Mehrwertsteuer

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